Légumes et garnitures
- Riz Pilaf à l'indienne
INGREDIENTS pour 4 personnes :
• 250 g de riz long
• 1 fois et demi son volume d’eau
• 1 tablette de bouillon de bœuf
• 1 oignon
• 4 cuillerées à soupe d’huile
• 3 cuillerées à café de curry
• 1 pomme fruit
• Sel, poivre, thym et laurier
MISE EN PLACE :
• Epluchez et hachez finement l’oignon
• Epluchez et râpez la pomme
• Faites dissoudre la tablette de bouillon dans de l’eau en ébullition
CUISSON ET FINITIONS :
• Faites revenir légèrement l’oignon et la pomme râpée dans un autocuiseur avec l’huile
• Ajoutez-y le riz. Mélangez pour bien l’enrober de gras.
• Ajoutez sel, poivre, thym et curry.
• Mouillez le riz avec une fois et demi son volume de bouillon.
• Fermez l’autocuiseur
• Laissez cuire exactement six minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.
• Réglez la cuisson pour que la soupape chuchote pendant tout le temps de cuisson.
• Une fois la cuisson terminée, ôtez l’autocuiseur du feu où vous pouvez y laisser le riz sans retirer la soupape jusqu’au moment de servir