INGREDIENTS pour 4 personnes:
• 2 courgettes rondes
• 1 aubergine
• 2 tomates allongées
• ½ poivron rouge et ½ vert
• 1 oignon rouge et quelques oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Persil haché
• Sel et poivre
• 2 courgettes rondes
• 1 aubergine
• 2 tomates allongées
• ½ poivron rouge et ½ vert
• 1 oignon rouge et quelques oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Persil haché
• Sel et poivre
MISE EN PLACE:
• Epluchez courgettes et aubergine. Les couper en rondelles d’1/2 cm.
• Faites également des rondelles avec les tomates.
• Faites de fines lamelles avec les poivrons
• Emincez les oignons
• Hachez la gousse d’ail.
• Dans un plat mettre tous les légumes, saupoudrez-les avec l’ail et le persil hachés, salez, poivrez et arrosez-les d’un filet d’huile.
CUISSON ET FINITIONS:
• Faites chauffer la plancha.
• A l’aide d’un tampon huilez la plancha chaude.
• Répartissez les légumes sur la plancha. Retournez-les pour les faire griller selon votre gout. On peut rajouter un filet d’huile en cours de cuisson s’il en manque.
• Attention mettre les tomates en dernier à cuire car elles cuisent plus vite que les autres légumes.
• Faites chauffer la plancha.
• A l’aide d’un tampon huilez la plancha chaude.
• Répartissez les légumes sur la plancha. Retournez-les pour les faire griller selon votre gout. On peut rajouter un filet d’huile en cours de cuisson s’il en manque.
• Attention mettre les tomates en dernier à cuire car elles cuisent plus vite que les autres légumes.
PRESENTATION:
• Mettre les légumes sur un plat de service au fur à mesure de leur cuisson en les gardant au chaud à l’aide d’une cloche.